Part 1 美食情緣篇

情緣園地?? ?

美洲?? ?

01 Clam Chowder 蛤蠣巧達湯（美國）?? ?

02 Muffin 馬芬蛋糕（美國）

03 Cranberry Bread 蔓越莓麵包（美國）

04 Mashed Potato 馬鈴薯泥（美國）?? ?

05 Boston Lobster 波士頓龍蝦（美國）?? ?

06 Mac ‘n Cheese 奶醬通心粉（美國）

07 Tuna Melt Sandwich 熱烤鮪魚起司三明治（美國）?? ?

08 Apple Pie 蘋果派（美國）?? ?

09 Cornbread 玉米麵包（墨西哥、美國）?? ?

10 Nachos 焗烤玉米片（墨西哥、美國）

11 Chili 辣豆燉肉（墨西哥）

12 Tortilla Chips 墨西哥玉米片（墨西哥）

亞洲?? ?

13 Falafel 中東蔬菜球（土耳其及中東）?? ?

14 Pani Puri 炸脆餅小點（印度）?? ?

15 Biriyani 香料炒飯（印度）?? ?

16 Green Papaya Salad 青木瓜沙拉（泰國）?? ?

17 Pineapple Bun with Butter 冰火菠蘿油（香港）?? ?

18 Oden 關東煮（日本）?? ?

19 Tamagoyaki 玉子燒（日本）?? ?

20 Rice Cake 年糕（台灣）?? ?

21 Satay 沙嗲串燒（印尼）?? ?

22 Century Egg and Tofu皮蛋豆腐（台灣）?? ?

23 Daikon Cake 蘿蔔糕（台灣、香港）?? ?

歐洲?? ?

24 Beef Tartare 韃靼牛肉（法國）?? ?

25 Hot chocolate熱巧克力（法國）?? ?

26 Duck a lorange 柳橙鴨（法國）?? ?

27 Croque Madame焗烤火腿乳酪吐司（法國）?? ?

28 Fish and Chips 炸魚薯條（英國）

29 Cottage Pie 農舍派（愛爾蘭、英國）?? ?

30 Karelian pasty米派（芬蘭）

31 Salmon Chowder with Dill鮭魚蒔蘿濃湯（瑞典）

32 Waffle格子鬆餅（比利時）?? ?

33 Stroopwafel焦糖煎餅（荷蘭）?? ?

34 Borscht羅宋湯（俄國）?? ?

35 Danish Pastry丹麥麵包（奧地利）?? ?

36 Frankfurter Sausage法蘭克福香腸（德國）

37 Flaki牛肚湯（波蘭）?? ?

38 Churro吉拿棒（西班牙）?? ?

39 Tomato Garlic Bread番茄大蒜麵包（西班牙）?? ?

40 Sachertorte薩赫蛋糕（奧地利）

41 Pirozhki油炸包（俄國）?? ?

42 Cinnamon Roll肉桂捲（芬蘭）

43 Semifreddo冰淇淋凍糕（義大利）

44 Herring Sandwich鯡魚三明治（荷蘭）

45 Croquette可樂餅（義大利）?? ?

澳洲

46 Flat White牛奶濃縮咖啡（澳洲）

47 Vegemite維吉麥抹醬（澳洲）?? ?

48 Pavlova帕洛瓦蛋糕（紐西蘭）?? ?



Part 2 美食搶分篇 一問三答?? ?

美洲?? ?

01 Steak in Blue Cheese Sauce 藍紋起司醬牛排（美國）

02 Barbecue Pork Ribs 炭烤肋排（美國）

03 Fish Sticks 炸魚條（美國）

04 California Roll 加州捲（美國）

05 Chicken Pot Pie 雞肉深鍋派（美國）?? ?

06 Cronut 可拿滋（美國）?? ?

07 Cupcake 杯子蛋糕（美國）

歐洲?? ?

08 Frog Legs 蛙腿（法國）?? ?

09 Escargot 烤蝸牛（法國）?? ?

10 Roulade de Volaille 雞肉捲（法國）?? ?

11 Jellied Eel 鰻魚凍（英國）?? ?

12 Corned Beef 鹽醃牛肉（愛爾蘭）

13 Polenta 玉米粥（義大利）?? ?

14 Eggplant Parmesan 焗烤千層茄（義大利）

15 Ravioli 義大利餃（義大利）

16 Schweinshaxe 德國豬腳（德國）?? ?

17 Pierogi 波蘭餃（波蘭）?? ?

18 Cheese Fondue 起士鍋（瑞士）?? ?

19 Yorkshire pudding 約克夏布丁（英國）?? ?

20 Kebab 串烤（中東）

21 Baklava 果仁蜜餅（希臘、土耳其）?? ?

22 French Toast 法式吐司（法國、德國等）

23 Salmiakki 甘草糖（北歐）

24 Pastel de Nata 葡式蛋塔（葡萄牙）

25 Nougat 牛軋糖（西班牙）?? ?

26 Crepe 可麗餅（法國）

27 Creme Brulee 烤布蕾（法國）

28 Macaron 馬卡龍（法國）

亞洲?? ?

29 Naan 南餅（印度）

30 Sashimi 生魚片（日本）?? ?

31 Natt? 納豆（日本）?? ?

32 Minced Pork Rice 滷肉飯（台灣）

33 Bak kut the 肉骨茶（馬來西亞）?? ?

34 Samgyetang 人參雞湯（韓國）?? ?

35 General Tsos Chicken 左宗棠雞（中國）?? ?

36 Xiaolongbao 小籠包（中國）

37 Pad Thai 泰式炒河粉（泰國）?? ?

38 Dango 糰子（日本）?? ?

39 Tanghulu 糖葫蘆（中國）?? ?

澳洲?? ?

40 Meat Pie 肉派（澳洲）?? ?

?

序



　　還記得到俄羅斯旅遊回國後，姊姊看了我拍的相片，說了句：「妳根本是用味蕾記憶旅行嘛！」從前只覺得這句話充滿貶意，但漸漸的，我不得不承認此話不假。在菸味無所不在的俄羅斯街道上，享受著那一片油膩卻獨特的油炸包；在開往瑞典的渡輪上，因為口袋不深，只能邊望著豐盛的自助餐，邊啃著冷冰冰的芬蘭米派；在印度擁擠又喧囂的街上，炸脆餅小點的攤子讓我又好奇又害怕…。這種種的味蕾記憶，總讓我在回想起食物的味道和香氣時，在霎那間帶我回到旅程的途中。這次多虧倍斯特出版社賞識，能讓我以美食英語的形式，與各位讀者分享我的美食記憶。期盼各位在閱讀時，能獲得一些學英文的樂趣，並燃起品嘗美食的渴望，這樣，就不枉本書的誕生了。